Fattoria le Fonti - Sangiovese

Fattoria le Fonti
Le Fonti ligt in Poggibonsi, een uitstekende kwaliteitszone van de Chianti Classico-appellatie. De familie Imberti herplantte 15 jaar geleden de Sangiovese-wijngaarden op hoog gelegen bodems van kalksteen, leem en zand. Deze genieten van meer en directer zonlicht en geven vandaag mooi, rijp fruit.  Het enthousiasme van het jonge team in combinatie met grote investeringen in wijngaarden en kelders maken dat er in de toekomst van Le Fonti veel verwacht mag worden.

Terroir
Eén van de grote troeven van Le Fonti is hun terroir en de hoogte van de wijngaarden, een bodem van uitstekende kwaliteit die hen in staat stelt om niet alleen in de grote jaren, maar ook in de mindere jaren een meer dan behoorlijk resultaat te bereiken! Een steevast kenmerk van topdomeinen. Locatie: Poggibonsi. Hoogte wijngaarden:  300 meter boven zeeniveau. De wijngaarden zijn zuid, zuid-west gesitueerd. Grond: ondergrond is gevormd van ongedifferentieerd  complexe geologisch formatie, zanderig leem, diep en met een gemiddelde vruchtbaarheid. De druivenstokken groeien via de methode: “cordone speronato”.  Plantdichtheid: 4115 p/ha.  Oogst: de druiven worden handmatig geplukt en in kleine bakken gelegd.

Sangiovese
Misschien wel het meest bekende druivenras van Italië. Onder andere bekend als druivenras voor de Chianti wijnen. Daarnaast worden er nog veel wijnen van dit druivenras of varianten van dit ras gemaakt zoals Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino, Montefalco Rosso en nog vele anderen. De Sangiovese is ook de basis voor de Super Toscans, Topwijnen waarbij de makers alles uit de kast hebben getrokken in hun streven naar het beste van het beste. Deze wijnen hebben vaak een blend met de Bordeaux druivenrassen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en/of Merlot.

Ondanks dat deze wijn uit hetzelfde gebied komt als de Chianti en de Chianti Classico is dit toch een IGT wijn. De wijn wordt echter gemaakt van jongere stokken waardoor hij nog niet aan de hoogste kwaliteitseisen van de DOC voldoet.